当前位置:西门豹窍门山楂怎么挂糖霜
山楂怎么挂糖霜
2022-09-19

山楂吃起来酸酸甜甜的,特别开胃,而且还能促进消化。山楂除了裹糖浆做成糖葫芦之外,还可以挂糖霜做成糖霜山楂,和糖葫芦一样又酸又甜,特别好吃。那么糖霜山楂怎么挂糖霜呢?为什么山楂挂不上霜呢?如果你也有这个疑问,那么接着看下去吧。

山楂怎么挂糖霜

1.将约30克白砂糖倒入干净的锅中,加少许水,然后用中火炒白糖。在此过程中,必须注意糖与水的比例,通常为3:1。炒糖时,热量不要太高,否则很容易炒。同时,继续搅拌以加速糖的融化。

2.用中火煎炸,直到糖完全融化,然后降低到最低热量。糖汁将开始起泡。随着加热温度的升高,气泡将逐渐变大和密集,并且糖汁将变稠和发白。 ,则糖霜准备就绪。白糖融化后,必须在低热量下煮沸以防止水蒸气蒸发,因此糖衣的颜色像雪一样呈白色。

3.结霜后,放入需要结霜的成分,例如花生,核桃,腰果等,快速搅拌几次以关闭热量,然后继续均匀搅拌,使表面的成分上覆盖了一层糖霜,并放置一会儿。随着温度降低,糖液会粘附在食品表面,糖霜会越来越白。将其完全冷却并固化后,即可品尝。

山楂怎么挂不上霜

山楂不能挂霜,可能是因为未添加白醋。当制作结霜的山楂时,糖浆即将煮沸后,您需要添加白醋并继续搅拌,然后再关闭加热。

山楂清洗干净之后,向锅中加入适量的温水,然后放入一碗白糖,水与糖的比例为1:1,然后用小火开火,慢慢煮沸直至锅中的白糖完全煮沸 溶解。 姜糖浆煮沸并变成浓稠的糖浆。 这时,不要急于将山楂放在锅中作霜。 准备一小杯白醋,倒入糖浆中以增加糖浆的稠度。 上面会有一些小气泡,这使它更容易结霜。

山楂怎么挑甜的1.看外皮

采摘山楂时,在果皮上寻找昆虫的眼睛。 是否存在裂缝,如果存在裂缝,建议您更改选择。

2.看颜色

红色越亮越新鲜。 每个人都选择红色的,深红色的要长一些。

3.看硬度

山楂树本身有点硬。 如果选择时非常柔软,则不建议选择。

4.看大小

太小的山楂不能吃很多肉。 太大的山楂太酸了。 建议您选择中小型山楂。 味道会很好。

5.看重量

由于山楂本身不大,因此重量不大。 选择时可以用手感觉到。 如果太轻,则建议更改选择。